
শীতকাল আমাদের শরীরের জন্য একটি বিশেষ সময়। শীতকালে সাধারণত হজমশক্তি বেশি থাকে। এসময় প্রচুর পরিমাণে রঙিন ও পুষ্টিকর শাক-সবজি পাওয়া যায়। শীতকালীন সবজির এই প্রাচুর্যতা অনেক সময় আমাদের নস্টালজিক করে তোলে। নস্টালজিয়ার থেকেও ওজন কমাতে এই সবজিগুলো আমাদের বিশেষভাবে সহায়তা করে। চলুন জেনে নিই এমন কিছু শীতকালীন সবজির কথা।
পালং শাক: সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর
পালং শাক শুধু স্বাদে নয়, পুষ্টিতেও ভরপুর। ফাইবার ও আয়রন সমৃদ্ধ এই শাক হজমশক্তি বাড়াতে এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে। পালং শাকের ভাজি বা স্যুপ তৈরি করলে তা সহজেই খাওয়া যায় এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। প্রতি ১০০ গ্রাম পালং শাকে মাত্র ২৩ ক্যালোরি থাকে, যা ওজন কমানোর জন্য অত্যন্ত কার্যকরী।
বাঁধাকপি: পুষ্টির ভাণ্ডার
বাঁধাকপি একটি সুস্বাদু সবজি, যা হজমশক্তি উন্নত করে এবং শরীর থেকে টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে। এটি সালাদ হিসেবে এবং তরকারিতেও ব্যবহার করা যায়। প্রতি ১০০ গ্রাম বাঁধাকপিতে ২৫ ক্যালোরি থাকে, যা ওজন কমানোর পাশাপাশি প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে।
ব্রকলি: সুস্থতার সঙ্গী
ব্রকলি শুধু স্বাদের জন্য নয়, বরং এর স্বাস্থ্যগত উপকারিতার জন্যও পরিচিত। এটি শরীরের চর্বি কমাতে সাহায্য করে। ব্রকলি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি ক্যান্সার প্রতিরোধেও সহায়ক। ব্রকলিতে রয়েছে ভিটামিন K এবং C. ব্রকলিকে সেদ্ধ বা স্টার-ফ্রাই করে খেলে এটি আরও সুস্বাদু হয়ে ওঠে। প্রতি ১০০ গ্রাম ব্রকলিতে ৩৪ ক্যালোরি থাকে।
লাউ: হাইড্রেশন ও স্বাস্থ্য
লাউয়ে ৯০%-এরও বেশি পানি থাকে, যা আমাদের শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে এবং ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করে। লাউয়ের তরকারি বা জুস স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। প্রতি ১০০ গ্রাম লাউয়ে মাত্র ১৫ ক্যালোরি থাকে।
গাজর: রঙিন পুষ্টির উৎস
শীতকালীন সবজির মধ্যে সহজলভ্য হলো গাজর। এতে ভিটামিন এ, বিটা ক্যারোটিনের সাথে ফাইবার রয়েছে। গাজর ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং এটি দীর্ঘ সময় জুড়ে পেট ভরা রাখে। কাঁচা গাজর স্ন্যাকস হিসেবেও খাওয়া যেতে পারে। গাজর সালাদ হিসেবে খাওয়া যায় বা স্মুদিতেও এটি ব্যবহার করা যায়। প্রতি ১০০ গ্রাম গাজরে ৪১ ক্যালোরি রয়েছে।
মুলা: টক্সিন মুক্তির সহায়ক
মুলা হজমশক্তি বাড়াতে এবং শরীরের টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে। মুলা তরকারি হিসেবে বা সালাদে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রতি ১০০ গ্রাম মুলায় ১৬ ক্যালোরি রয়েছে। এতে আরও রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন সি।
বিটরুট: বিভিন্ন রকম পুষ্টির সমাহার
বিটরুটও ওজন কমাতে বেশ কার্যকরী ভূমিকা রাখে। একইসাথে এটি ত্বককে উজ্জ্বল করতে সাহায্য করে। কারণ এতে আছে প্রচুর পরিমাণে আয়রন ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। বিটরুট কাঁচা সালাদে ব্যবহার করা যেতে পারে অথবা ডিটক্স জুস হিসেবে পান করা যেতে পারে। প্রতি ১০০ গ্রাম বিটরুটে ৪৩ ক্যালোরি রয়েছে।
মিষ্টি কুমড়া: অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস
এটি একটি পুষ্টিকর সবজি, যা দীর্ঘ সময় জুড়ে ক্ষুধা দূর করতে সাহায্য করে। এটি ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। মিষ্টি কুমড়া বিভিন্নভাবে খাওয়া যায়। যেমন: এটি ভাজি, তরকারি বা স্যুপের মধ্যে ব্যবহার করা হয়। এছাড়া, মিষ্টি কুমড়ার বীজও পুষ্টিগুণে ভরপুর। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষ উপকারী।

টমেটো: ভিটামিনের মজাদার উত্স
টমেটোতে রয়েছে ভিটামিন সি। এটি শরীরের অবসাদ দূর করতে সাহায্য করে এবং মেটাবলিজম বাড়ায়। টমেটো চাটনি, সালাদ বা তরকারিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রতি ১০০ গ্রাম টমেটোতে ১৮ ক্যালোরি থাকে।ফুলকপি: শীতকালের সেরা সবজি
ফুলকপি ওজন কমানোর জন্য অত্যন্ত কার্যকর এবং একইসাথে হজমশক্তি বাড়াতে সহায়ক। ফুলকপি তরকারি বা ভাজি হিসেবে খাওয়া যেতে পারে। এতে ভিটামিন কে, সি, বি৬ রয়েছে। প্রতি ১০০ গ্রাম ফুলকপিতে ২৫ ক্যালোরি থাকে।ওজন কমানো ছাড়াও সুস্বাস্থ্য ধরে রাখতে শীতকালীন টাটকা শাকসবজির কোনো তুলনা হয় না। তবে, শুধুমাত্র তাজা পুষ্টিকর সবজি বেছে নেওয়াই যথেষ্ট নয়; এটি কম তেল ও মশলা ব্যবহার করে রান্না করা জরুরি। ওজন কমাতে শীতকালীন শাক-সবজি খাওয়ার পাশাপাশি প্রতিদিন অন্তত ৩০ মিনিট ব্যায়াম করুন এবং পর্যাপ্ত পানি পান করুন। সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে শীতকালে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের কোনো বিকল্প নেই। তাই চলুন, আমরা এই শীতে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুলি এবং নিজেদের সুস্থ রাখার চেষ্টা করি!
Kazi Sumaiya Bani
Fitness NutritionistI'm Kazi Sumaiya Bani, a Fitness Nutritionist dedicated to optimizing health through personalized dietary strategies. I hold a B.Sc and M.Sc in Food & Nutrition from the University of Dhaka, complemented by specialized training in Special Clinical Nutrition from BIRDEM General Hospital, Dhaka. With over 4 years of experience, including roles at Nestle Bangladesh as a Project Nutritionist, I specialize in Diabetes management, Renal Nutrition, Child Nutrition, PCOS, Weight Management, and lifestyle modifications. My work is driven by my passion for promoting holistic well-being through nutrition, and I believe in empowering others to lead healthier lives. Connect with me to learn more about my professional journey.
Recent Post
শীতে ত্বকের যত্নে পুষ্টিকর খাদ্যাভাস
- February 8, 2025
- 1 min read
শীতে চুলের যত্ন : খুশকি এবং চুল
- January 20, 2025
- 1 min read
ওজন কমাতে শীতকালীন সবজি
- January 14, 2025
- 1 min read
Winter Skin Care Tips | শীতে ত্বকের
- January 12, 2025
- 1 min read
শীতকালেও সান প্রটেকশন কেন প্রয়োজন?
- January 5, 2025
- 1 min read
স্কিন কেয়ারে হাইজিন বজায় রাখার কিছু টিপস
- January 2, 2025
- 1 min read
Categories
- Antiaging (7)
- Baby Care (1)
- Body Care (23)
- Breast Tightening (1)
- Customer Relationship (1)
- Dry Skin Care (2)
- Eye Care (2)
- Face Care (8)
- Food & Nutrition (35)
- FRECKLES (1)
- Hair Care (11)
- Health and Wellness (9)
- Hyperpigmentation & Melasma Care (4)
- Lip Care (1)
- Mole (2)
- News & Events (20)
- Oily & Acne Skin Care (1)
- Skin Care (60)
- Skincare Tips (20)
- Smart Skin care & Life Style (9)
- Social (6)
- Sun Protection (7)
- Under Eye Dark Circle (1)
- Whitening & Brightening (4)
No Comments